amylos
substantiv
polysackarid som utgörs av en lång ogrenad kedja av glukosrester bundna via α-1,4-glykosidbindningar
Exempel
Stärkelse består av amylos och amylopektin
Jodprovet används för att påvisa amylos.
Stärkelse utgörs vanligtvis till 10-25 % av amylos ( resten är amylopektin) och testet används sålunda även för att påvisa stärkelse.
Visa fler exempel (1)
Majsstärkelsens sammansättning varierar beroende på källmaterialet, men kan betraktas som 25 % amylos och 75 % amylopektin.
Översättningar (2 språk)
- engelska
- amylose
- franska
- amylose
Vanliga frågor om amylos
- Vad betyder amylos?
- polysackarid som utgörs av en lång ogrenad kedja av glukosrester bundna via α-1,4-glykosidbindningar