bottenredning
substantiv
redning av fett (ofta smör) och mjöl som steks samman
Exempel
En vätska kan redas antingen genom att redning tillsätts till vätskan ( toppredning) eller att vätska tillsätts till redningen ( bottenredning).
Översättningar (6 språk)
- ca
- roux
- engelska
- roux
- finska
- rasvasuurus, roux
- franska
- roux
- spanska
- roux
- tyska
- Einbrenn, Mehlschwitze
Etymologi av bottenredning
Sammansättning av botten + redning. Då den oftast tillreds först och därmed utgör "botten" av ingredienserna i grytan. Jämför med toppredning
Vanliga frågor om bottenredning
- Vad betyder bottenredning?
- redning av fett (ofta smör) och mjöl som steks samman