bröddeg

Jag bakade efter de här proportionerna: 7 dl ljummet vatten, 50 g ( = 1 paket) jäst, 2 tsk salt, 16 -- 17 dl bakvetemjöl special, ett konsum-mjöl som ger extra seg och fin bröddeg.

Små portionsbröd av vanlig ljus bröddeg bakas ut till små brödbullar, lite mindre än ägg.

Ett smart trick för snabba frukostfrallor är att göra vilken bröddeg som helst, men ta hälften så mycket jäst och kallt vatten i stället för ljummet.