börek
substantiv
pirog enligt turkiskt-balkanskt recept; slags bakverk av tunn filodeg som varvas med fyllning av vanligtvis köttfärs, färskost, potatis eller spenat
Exempel
Studentstaden Eskisehir har massor med hak för snabbmat, inte bara för kebab utan också för lokala maträtten cig börek – en tunn pirog med en sträng köttfärs.
Bland förrätterna finns allt från börek, en bladspenatsfylld mördegspaj, till turkisk ölkorv.
Till det beställer vi börek, det vill säga fetaostfyllda filodegsrullar samt biber dolmasi, som visar sig vara sivripaprika fylld med ris, russin och pinjenötter.
Vanliga frågor om börek
- Vad betyder börek?
- pirog enligt turkiskt-balkanskt recept; slags bakverk av tunn filodeg som varvas med fyllning av vanligtvis köttfärs, färskost, potatis eller spenat