fosfolipid

lipid i en familj av amfifila lipider som utgör grundstrukturen i cellmembran där de bildar två lager (engelska: lipid bilayer) med de hydrofila ändarna mot cytosol och extracellulärrum och de hydrofoba ändarna mellan de två lagren, mer specifikt är en fosfolipid en molekyl med två hydrofoba kolvätesvansar och ett polärt (hydrofilt) huvud som innehåller en fosfatgrupp; de vanligaste fosfolipiderna är fosfoglycerider, d.v.s. de är triester av glycerol med två hydrofoba fettsyra och ett fosfatinnehållande hydrofilt huvud (yttersta positionen på glycerolet), som ofta också innehåller en kolingrupp (och fosfoglyceriden då är en fosfatidylkolin)