grundsmak
substantiv
endera av de fem grundläggande smaker som kan uppfattas av människans smaksinne: sött, salt, surt, beskt (bittert), umami
Exempel
Krämig sill gör jag oftast på exempelvis löksill som redan har en viss grundsmak.
Smaken anses vara en femte grundsmak ( utöver sött, surt, salt och beskt) och kallas efter sitt japanska namn för umami som betyder ungefär " god smak ".
Numera räknar man också med en femte grundsmak som kommit att bli känd under sitt japanska namn - umami.
Översättningar (4 språk)
- engelska
- basic taste
- finska
- perusmaku
- franska
- goût primaire
- tyska
- gustatorische Wahrnehmung
Vanliga frågor om grundsmak
- Vad betyder grundsmak?
- endera av de fem grundläggande smaker som kan uppfattas av människans smaksinne: sött, salt, surt, beskt (bittert), umami