hummerskal

Man gör dem med köttskyn som blir över på söndagssteken, kokta passerade grönsaker eller skaldjursfonder av överblivna räk- eller hummerskal.

Inte för kvalmigt gräddtung så att man storknar, utan med dominant smak av rostat hummerskal och anis / fänkål från kryddningen.

Men kanske vet någon av VG:s läsare hur man bäst preparerar ett blått hummerskal?