injera

Indien med kikärtspuré och dosabröd, Japan med sitt tofukök och även det etiopiska köket med injera och linser.

Till denna tradition hör också det pannkaksliknande brödet, injera, som man får till maten för att fånga upp den med.

Doro wett består av kycklingklubbor i het lök och berberesås som serveras med kokt ägg, injera, bönor och mitmita, som är en etiopisk het kryddblandning med chilli som bas.