kräftsoppa

På Fond bjuds man på härliga aptitretare som mustig kräftsoppa och en suverän brödkorg, där ett havssaltat tunnbröd med fänkål är kungen.

In på bordet kom kräftsoppa med halstrad pilgrimsmussla samt en friterad pizzaboll med buffelmozzarella och ricotta, ett kul men något apart tilltugg.

Sockersaltat kräftkött på en mousse på prästost, kantareller och syltad lök kom tillsammans med ett par skedar kraftfull kräftsoppa, av sällan upplevd kraft.