kylkedja
substantiv
kyl- och frysvarors väg (i form av transporter och mellanlagring) från producent till användning eller konsument där föreskriven temperatur för varorna aldrig överskrids
Exempel
Om det i dag finns en obruten kylkedja så gäller olika hållbarhetstider för olika fiskslag.
UHT-pastöriserad mjölk är speciellt dominerande i länder med opålitlig kylkedja eller där konsumenterna, av olika anledningar, inte äger kylskåp.
I likhet med annan färs är lammfärs ett känsligt livsmedel som kräver en obruten kylkedja, eftersom finfördelningen ger den en stor kontaktyta.
Översättningar (6 språk)
- engelska
- cold chain, cool chain
- esperanto
- frostoĉeno, malvarma ĉeno, ĉeno de malvarmo
- finska
- kylmäketju
- franska
- chaîne du froid, chaîne frigorifique
- id
- rantai dingin
- tyska
- Kühlkette
Vanliga frågor om kylkedja
- Vad betyder kylkedja?
- kyl- och frysvarors väg (i form av transporter och mellanlagring) från producent till användning eller konsument där föreskriven temperatur för varorna aldrig överskrids