körsbärskompott

Överfruktigt, fullpackat med plommonsylt, körsbärskompott och bara aningen rök.

Tillsammans med briochebitar, glass och mandelganache serveras ginkokta körsbär och en körsbärskompott som kommer i ett glasrör.

Vanliga varianter är • aprikoskompott • björnbärskompott • blåbärskompott • dadelkompott • fruktkompott • hallonkompott • hjortronkompott • jordgubbskompott • krusbärskompott • körsbärskompott • persikokompott • plommonkompott • päronkompott • rabarberkompott • äppelkompott