proteinspjälkande
adjektiv
som bryter ned proteiner och polypeptider till mindre peptider och aminosyra
Exempel
Till de proteinspjälkande matspjälkningsenzymerna hör pepsin, trypsin och kymotrypsin
I båda de här fallen handlar det om att skydda de producerande cellerna från att brytas ned av de proteinspjälkande proteinerna.
Papain innehåller proteinspjälkande enzym och används bland annat till att möra kött och som medicin vid matsmältningsbesvär.
Visa fler exempel (1)
Grubb och andra konstaterade, att proteinets funktion var att hämma en stor grupp av proteaser, betecknade cystein-proteaser, eftersom aminosyran cystein var väsentlig för deras proteinspjälkande funktion.
Vanliga frågor om proteinspjälkande
- Vad betyder proteinspjälkande?
- som bryter ned proteiner och polypeptider till mindre peptider och aminosyra