taramosalata

Maten kommer i ett aldrig sinande tempo och tillsammans med halloumiost, hummus, taramosalata ( fiskromssallad), grönsaker och skaldjur blir lunchen på stranden en stund att minnas.

Av tarama görs en kräm som i Grekland kallas taramosalata och i Turkiet kallas för tarama.

Den traditionella mezen innehåller tzatziki, som är gjord av yoghurt med pepparmynta, gurka, och taramosalata, som är rosa och tillverkas genom att man kombinerar torskrom, potatispuré, citron, lök och olja.