toppredning
substantiv
redning av stärkelse (t.ex. vetemjöl eller potatismjöl) och vätska (t.ex. vatten eller buljong) som tillsätts mot slutet av tillagningen
Exempel
En vätska kan redas antingen genom att redning tillsätts till vätskan ( toppredning) eller att vätska tillsätts till redningen ( bottenredning).
Översättningar (2 språk)
- engelska
- slurry
- finska
- suuruste
Etymologi av toppredning
Sammansättning av topp + redning. Då den oftast tillsätts sist och därmed utgör "toppen" av ingredienserna i grytan. Jämför med bottenredning
Vanliga frågor om toppredning
- Vad betyder toppredning?
- redning av stärkelse (t.ex. vetemjöl eller potatismjöl) och vätska (t.ex. vatten eller buljong) som tillsätts mot slutet av tillagningen