wienerdeg

substantiv

typ av deg (med recept ursprungligen från Wien), som blir luftig och frasig vid gräddning och används bl.a. vid bakning av wienerbröd

Precis som du säger är det en wienerdeg du kavlar ihop, lite pyssel är det att göra egen smördeg men som alltid är det värt jobbet.

Kan hemligheten vara att kavla och vika, ungefär som wienerdeg?

Där mazariner traditionellt är ovala är katalaner cirkulära och har ofta wienerdeg som botten snarare än mördeg.

Översättningar (3 språk)

Vanliga frågor om wienerdeg

Vad betyder wienerdeg?: typ av deg (med recept ursprungligen från Wien), som blir luftig och frasig vid gräddning och används bl.a. vid bakning av wienerbröd