yuzu
substantiv
1. substantiv
ett citrusträd (Citrus ×junos), en östasiatisk hybrid i familjen vinruteväxter (Rutaceae), sannolikt uppkommen genom korsning mellan mandarin (Citrus reticulata) och ichangpapeda (Citrus cavaleriei)
Exempel
Från pomerans via lingon, saffran och kaffe styr företaget i år in smakgeografin till trendiga Japan och slår till med en glögg smaksatt med ingefära och citrusfrukten yuzu.
På den svarta tallriken finns yuzu i form av sorbet, kräm och marmelad.
Denna gång i form av norska pilgrimsmusslor smaksatta med bland annat citrusfrukten yuzu som ger en fin brytning.
2. substantiv
citrusfrukt av detta träd, klotrund till svagt plattrund (ca 5–10 cm i diameter), med ojämnt skal och mycket aromatiskt, syrligt fruktkött som är populär i östasiatisk matlagning
Vanliga frågor om yuzu
- Vad betyder yuzu?
- ett citrusträd (Citrus ×junos), en östasiatisk hybrid i familjen vinruteväxter (Rutaceae), sannolikt uppkommen genom korsning mellan mandarin (Citrus reticulata) och ichangpapeda (Citrus cavaleriei)